Bobó de Camarão

Uma deliciosa receita de bobó de camarão indicada pela Chef Mara Simon, restaurante Tordesilhas.

Ingredientes (14)

Como Fazer

  1. Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada, coe a água e reserve.
  2. Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente e reserve.
  3. Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e na cebola e reserve.
  4. Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, a e por último o tomate sem pele e refogue.
  5. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
  6. Finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.

Por: CyberCook
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções

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